发芽大蒜有毒炝锅会致癌……关于大蒜你有“同款疑问”吗  

作　　者：无 

机构地区：[1]养生大国医

出　　处：《自我保健》2022年第2期30-31,共2页Self-Care

摘　　要：大蒜是厨房里再平常不过的食材了,不过它也是“爱憎”两极分化最明显的食材之一。喜欢吃它的人,烹调时总爱加它,甚至还直接生吃;不喜欢它的人则觉得它很臭,唯恐避之不及。最近,网络上传闻大蒜含有抗癌成分,多吃能抗癌,但是也有人说用大蒜炝锅会致癌,那大蒜到底是能致癌还是抗癌呢?

关 键 词：抗癌成分 大蒜 食材 致癌 两极分化 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]