合成生物学颠覆啤酒概念 不用啤酒花的纯正啤酒有望年内面市  

作　　者：王聪(编译) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮料工业》2022年第1期4-4,共1页Beverage Industry

摘　　要：许多研究提醒我们,喝酒有害健康,即使少量饮酒,也会增加癌症等疾病风险,对亚洲人来说尤其如此。随着人们对健康的重视,近年来,无酒精啤酒销量得到了大幅增长,但实际上大多数啤酒爱好者并不喜欢无酒精啤酒,因为他们觉得无酒精啤酒味道寡淡,也就是没有啤酒味儿。

关 键 词：啤酒花 合成生物学 疾病风险 酒精 喝酒 味道 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]