啤酒花

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奥地利发行可作为啤酒垫使用的邮票
《集邮博览》2025年第3期87-87,共1页辛凤鸣 
2024年10月10日,惯于发行各种各样特殊材质和造型邮票的奥地利邮政发行了一枚可以作为啤酒垫使用的邮票小型张(如图)。啤酒在全世界都是一种非常受欢迎的饮料,拥有非常悠久的历史,主要由水、啤酒花、麦芽和酵母制成。不过由于其含有酒...
关键词：特殊材质 邮票 啤酒花 发行 奥地利 
啤酒花β-酸对口腔致病菌及牙菌斑抑制作用的研究
《北京口腔医学》2025年第1期46-49,共4页王晓婷 黄美艳 丁学芬 侯玮 刘敏 赵佳 陈晓斌 任雯 
目的评价啤酒花β-酸抑制口腔致病菌的体外功效,以及含啤酒花β-酸的牙膏抑制牙菌斑的作用。方法通过最小抑菌浓度测试和生长抑制实验,评价啤酒花β-酸对变异链球菌、血链球菌、黏性放线菌的抑制作用;通过变异链球菌的抑菌圈实验,比较...
关键词：啤酒花β-酸 抑菌 牙菌斑 菌斑指数 
工坊啤酒风味的研究进展
《广西职业技术学院学报》2025年第1期42-47,共6页韩佳临 马婷婷 沈冰 
广西高校中青年教师科研基础能力提升项目“百香果增味精酿啤酒产品研发与系统发酵工艺研究”(2021KY0979)。
工坊啤酒口味纯正新鲜、营养丰富,并因其特别的风味和品质而受到消费者的关注,逐渐成为啤酒市场的佼佼者。文章论述了啤酒大麦、不同品种啤酒花和酿酒酵母等对工坊啤酒风味的贡献,以及水果、香料和花卉等辅料的添加带给啤酒风味和口感...
关键词：工坊啤酒 风味 大麦 酵母 啤酒花 检测方法 
什么是啤酒?
《中外酒业》2024年第21期12-15,共4页刘群艺 
1876年,路易·巴斯德在其啤酒研究专著(图1)中对啤酒做了如下的定义:啤酒在远古时期就已为人所知,是一种由发芽的大麦面粉[笔者注:原文如此]和啤酒花煮沸后的浸出液,经冷却后发酵,再经过沉淀和过滤,最终达到几乎完全澄清的饮品。
关键词：啤酒花 后发酵 巴斯德 研究专著 饮品 发芽 浸出液 远古时期 
格鲁特
《中外酒业》2024年第21期16-17,共2页刘群艺 
众所周知,在啤酒花成为当之无愧的啤酒原料之前,欧洲大陆国家的啤酒会添加一种特殊的原料一一格鲁特(Gruit)。由于格鲁特具有垄断性,其组成至今也没有获得确切的资料解释。格鲁特究竟是怎样的一个神秘存在呢?格鲁特,一般认为是由多种香...
关键词：啤酒酿造过程 啤酒原料 欧洲大陆国家 啤酒花 格鲁特 添加剂 调味 垄断性 
啤酒花废弃枝叶化学成分分析
《现代农业科技》2024年第19期125-131,共7页白姗姗 钟耕辉 李帅 刘玉梅 
啤酒花采收期间会产生大量的废弃枝叶,对其开发利用具有重要意义。为了明确啤酒花废弃枝叶中的化学成分及含量,对札一和马可波罗2个啤酒花品种废弃枝叶中的常规化学成分、活性成分和矿物元素含量进行了测定和系统分析。结果表明,啤酒花...
关键词：啤酒花 废弃枝叶 化学成分 活性成分 矿物元素 动物饲料 
一朵啤酒花之旅——甘肃农垦40余年打造全国最大啤酒花种植基地
《中国农垦》2024年第9期72-75,共4页王朝霞 
盛夏,来到河西走廊的酒泉,甘肃农垦的大条田广袤无垠,汽车奔驰在宽畅的田间道路上,人工林网如绿带缠绕在农田周围。大条田里的景状别具一格,一行行整齐的网架上,竖吊着一条条藤蔓状的“绿植”,模样昂扬,气质清新。微风拂来,荡漾起一层...
关键词：甘肃农垦 啤酒花 种植基地 广袤无垠 田间道路 一朵朵 河西走廊 
啤酒花小麦胚芽麦芽糖醇吐司面包的配方优化被引量：1
《现代食品》2024年第16期125-128,共4页王志辉 黄迪惠 陈文韬 项雷文 
福州市谷物食品行业技术创新中心项目(RK202028);福州市科技创新平台项目(2022-P-011)。
以啤酒花、小麦胚芽粉、高筋面包粉为主要原料,加入适量的酵母、奶粉、鸡蛋等辅料,可制备啤酒花小麦胚芽麦芽糖醇吐司面包。本文在单因素试验的基础上,用正交试验对啤酒花小麦胚芽麦芽糖醇面包的配方进行优化。结果表明,啤酒花老面种添...
关键词：啤酒花 小麦胚芽 麦芽糖醇 吐司面包 
啤酒花挥发性有机化合物及感官特征分析
《食品工业科技》2024年第16期292-300,共9页肖琳 刘倩 梁会朋 王峣峣 常晓敏 邱然 
为明确不同品种啤酒花挥发性有机化合物(VOCs)及感官特征差异,采用气相色谱-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectroscopy,GC-IMS)、气相色谱-质谱(gas chromatography mass spectrometry,GCMS)及定量描述分析(quantitativ...
关键词：啤酒花 挥发性有机化合物(VOCs) 感官特征 气相-离子迁移谱(GC-IMS) 气相色谱-质谱(GC-MS) 定量描述分析(QDA) 
苦味受体激动剂在抑郁症中的研究进展
《中华精神科杂志》2024年第4期251-256,共6页葛海龙 肖玲 谢银平 司璐佳 孙丽敏 元国豪 李晨 王高华 
国家自然科学基金(81871072,82071523);武汉大学腾飞计划(TFLC2018001);湖北省重点研发项目(2020BCA064)。
抑郁症严重影响全球超过3亿人的生命健康及生活质量,鉴于抑郁症发病机制不明,且抗抑郁药物起效缓慢、疗效不佳,现亟需开辟新思路研究其发病机制及寻找新的治疗靶点。临床及临床前研究表明,大量苦味受体(taste receptor type 2 members,T...
关键词：抑郁症 苦味受体激动剂 表没食子儿茶素没食子酸酯 白藜芦醇 咖啡因 啤酒花 黄连素 
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