饮品

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黑木耳多糖、多肽营养饮品研制及其保健功能研究
《食品安全质量检测学报》2025年第7期172-180,共9页黄卉妍 赵明 李博文 杜婉嘉 王传凯 叶涓 孔祥辉 毛雪 
黑龙江省重大科技成果产业化项目(CG24037)。
目的研制一款富含黑木耳多糖和多肽的营养饮品,并探究其在保健方面的生物活性。方法以优质黑木耳为原料,采用酶解法提取其内部的多糖和多肽,通过体外实验评估其对血压的调节作用以及抗氧化活性,并测定其含量。以感官评价作为关键指标,...
关键词：黑木耳 多糖 多肽 酶解法 黑木耳饮品 
如何用数理化知识吃一顿火锅
《课外阅读》2025年第4期75-77,共3页欧阳晨煜 
热气腾腾的火锅是很多人喜爱的美食,相信大家都熟谙它的吃法:先选好锅底,再投入食材尽情烫煮,煮熟之后蘸着酱料开吃!然而,在科学家眼里,火锅也是一个简单的热力学系统,从肉类涮煮的时间到饮品的搭配,吃火锅涉及不少科学知识。当数学、...
关键词：热力学 热气腾腾 食材选择 饮品搭配 物理现象 肉类涮煮时间 烫煮 化学反应 
陕西大窑饮品年产五十万吨饮料智能工厂
《现代企业》2025年第4期F0003-F0003,共1页
基于改进YOLOv8s算法的饮品瓶盖缺陷检测
《包装与食品机械》2025年第2期20-29,共10页孙铭见 刘国洋 李春伟 
黑龙江省自然科学基金项目(LH2019E001);东北林业大学院级大学生创新训练项目(202310225649)。
针对饮品瓶盖缺陷检测技术存在特征提取能力不足、检测精度低、收敛速度慢等问题,提出一种基于改进YOLOv8s算法的饮品瓶盖缺陷检测模型(YOLOv8s-GCW)。以YOLOv8s算法为基准模型,在主干网络中SPPF模块的上一层加入Global Context注意力模...
关键词：缺陷检测 YOLOv8 注意力模块 损失函数 
花青素膳食纤维稳态化饮品配方优化及其促益生作用
《食品研究与开发》2025年第8期117-126,135,共11页郭文睿 张英明 王释婧 杨薇 孙肖振 陈冬霞 杜雨涵 文连奎 于寒松 仲文晶 贺阳 
吉林省科技发展计划项目(20210202105NC);吉林农业大学2022年国家级大学生创新创业项目(202210193023)。
以东北山葡萄榨汁后的皮渣提取的花青素(anthocyanidin,ACN)和大豆副产物豆渣中提取的大豆不溶性膳食纤维(soybean insoluble dietary fiber,SIDF)为原料,开发花青素膳食纤维稳态化饮品,并对其光热稳定性进行评价,采用体外发酵试验评价...
关键词：花青素 大豆不溶性膳食纤维 稳定性 促益生 稳态化饮品 
数读
《中国烹饪》2025年第4期8-8,共1页
24%。近年来,我国餐饮行业的连锁化进程持续加速,据《中国餐饮品类发展报告2025》显示,连锁化率从2020年的15%稳步上升至2024年的22%,并预计在2025年进一步提升至24%左右。2023年至2024年,各细分品类的连锁化率均有不同程度的提高。其中...
关键词：餐饮行业 2024年 现制饮品 连锁化率 
揭秘饮品与药物的“隐形战争”
《保健医苑》2025年第4期19-21,共3页唐丽琴 舒冰 
服药是我们曰常生活中常见的行为之一,药物的正确服用与否直接影响到治疗效果。在大多数情况下,白水被认为是服药的最佳介质。这是因为药物需在胃肠道中充分溶解并进入血液循环方能起效。白水因其化学惰性,既能加速药物崩解,又可减少对...
关键词：隐形战争 血液循环 介质 饮品 胃肠道 
奶茶中的“分子料理”
《大众医学》2025年第4期46-47,共2页蔡华 
如今各种网红饮品层出不穷,但是奶茶仍位于很多人心仪饮品的第一位。奶茶起初是一种“奶”和“茶”的混合品,游牧民族将砖茶与牛奶、马奶同煮制成的奶茶香味醇厚;在英国的下午茶文化中,往红茶里加入牛奶、砂糖就制成了奶茶……奶精(植脂...
关键词：现代饮品 分子料理 网红饮品 
商品促销中标注虚假比较价格的欺诈行为分析
《中国价格监管与反垄断》2025年第4期14-14,共1页李兴明 
一、基本情况2024年10月,云南省楚雄州市场监督管理局执法人员在对云南楚雄市鸿福商贸有限责任公司鸿福超市、楚雄市金冠生活超市的检查中发现,售卖的电蚊拍、牛奶、藕粉、乳酸菌饮品、香米等商品标价签以标注“原价、零售价和惊爆价、...
关键词：乳酸菌饮品 商品促销 欺诈行为 虚假比较价格 
热饮爱好者,小心食管癌
《健康养生》2025年第8期14-14,共1页吴美妮 
每当寒冷来袭,许多人总爱手捧一杯热腾腾的饮品,享受那份由内而外的温暖。然而,你可知道,频繁饮用过热的饮品,竟可能悄然埋下食管癌的隐患。那么,热饮与食管癌之间,到底有什么关系?饮品过热,会烫伤食管国际癌症研究机构(IARC)开展的一...
关键词：烫伤 食管癌 饮品 癌症 全球性研究 热饮 IARC 
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