啤酒花废弃枝叶化学成分分析  

作　　者：白姗姗[1,2] 钟耕辉 李帅 刘玉梅[1] 

机构地区：[1]新疆大学化学化工学院,新疆乌鲁木齐830046 [2]新疆维吾尔自治区生态环境监测总站,新疆乌鲁木齐830011 [3]新疆维吾尔自治区辐射环境监督站,新疆乌鲁木齐830011

出　　处：《现代农业科技》2024年第19期125-131,共7页Modern Agricultural Science and Technology

摘　　要：啤酒花采收期间会产生大量的废弃枝叶,对其开发利用具有重要意义。为了明确啤酒花废弃枝叶中的化学成分及含量,对札一和马可波罗2个啤酒花品种废弃枝叶中的常规化学成分、活性成分和矿物元素含量进行了测定和系统分析。结果表明,啤酒花枝叶(主枝、侧枝和叶)中总黄酮、总多酚、总糖、总蛋白质等含量较高,其中总多酚和总蛋白质的含量最高分别可达3.31%和20.82%。对样品枝叶中27种矿物元素的分析表明,矿物元素的含量在不同啤酒花品种及同一品种的不同部位中存在差异,整体而言,叶中的营养元素含量高于主枝和侧枝。与常见动物饲料对比,啤酒花枝叶中含有丰富的蛋白质、粗脂肪等常规营养成分和Fe、Mn、Co、Ca、Mg等生物体必需的矿物元素,具有较高的营养价值,其在开发新型植物饲料方面有很大的应用前景。

关 键 词：啤酒花 废弃枝叶 化学成分 活性成分 矿物元素 动物饲料 

分 类 号：S38[农业科学—农艺学] TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]