麦芽糖醇

作品数：258被引量：562H指数：13
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：李和兴李辉凌吉春张灏彭冬梅更多>>
相关机构：哈尔滨贵迪软件有限公司浙江华康药业股份有限公司苏州工业园区尚融科技有限公司郑州国手生物科技有限公司更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划国家重点基础研究发展计划上海市科委科技攻关项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
兼具力学性能与高效阻燃性能粘胶织物的制备及其性能
《纺织学报》2025年第2期188-196,共9页宋婉萌 王宝弘 孙宇 杨家祥 刘云 王玉忠 
国家自然科学基金面上项目(52373059);泰山学者工程专项经费资助项目(tsqn202306163)。
针对植酸阻燃剂在轧烘焙高温整理条件下会对纤维素基织物产生严重的损伤,造成力学性能大幅下降的问题,通过植酸与麦芽糖醇反应合成植酸改性麦芽糖醇阻燃剂(PAMA),并将其通过轧烘焙工艺应用于粘胶织物整理。探讨了阻燃剂对粘胶织物在高...
关键词：粘胶织物 生物基阻燃剂 阻燃性能 力学性能 植酸 麦芽糖醇 功能纺织品 
麦芽糖醇对大米蒸煮品质及回生特性的影响
《农业工程学报》2025年第1期317-322,共6页周昭 李洁 贾芮 艾有伟 韩娅红 侯温甫 
湖北省教育厅重点项目(D20221613);中央引导地方科技发展专项(2022BGE247)。
为明晰麦芽糖醇改善米饭及淀粉品质特性的最佳添加量,延缓方便米饭冷藏期间淀粉的老化回生,以及延长大米淀粉制品的货架期,研究了不同质量分数麦芽糖醇溶液浸泡处理对大米吸水率的影响,以及对蒸煮后米饭的硬度、碘蓝值、食味值以及晶体...
关键词：麦芽糖醇 丝苗米 回生特性 淀粉老化 蒸煮品质 
麦芽糖醇菊粉蛋卷的配方优化及其品质分析
《保鲜与加工》2024年第12期91-97,共7页朱荣安 张岩 胡业先 于忠 杨柳青 王储炎 
安徽省高校优秀科研创新团队项目(2023AH010050);合肥市关键共性技术研发项目(2021GJ083);烹饪科学四川省高等学校重点实验室开放基金项目(PRKX2020Z03)。
为研制一款低油低脂蛋卷,以低筋粉、麦芽糖醇、菊粉、鸡蛋清、黄油等为原料,以感官评价和硬度为考察指标通过单因素和响应面法对麦芽糖醇菊粉蛋卷配方进行优化。结果表明,该麦芽糖醇菊粉蛋卷的最佳配方为:低筋粉添加量23.6%,麦芽糖醇添...
关键词：麦芽糖醇 菊粉 蛋卷 配方优化 品质分析 
超高效液相色谱-质谱法测定软糖中赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇和麦芽糖醇
《甘蔗糖业》2024年第6期83-93,共11页侯少平 胡杰 
建立一种超高效液相色谱-质谱(UPLC-QDa)的检测方法,用于检测软糖中赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇和麦芽糖醇含量。样品经70℃水超声提取30 min,用70%乙腈-水(V/V)稀释后,经超高效液相色谱-质谱分析。流动相为乙腈-含0.1%的氨水溶液,梯度...
关键词：超高效液相色谱-质谱联用法 软糖 赤藓糖醇 木糖醇 山梨糖醇 麦芽糖醇 
二元/三元渗透溶液渗透脱水处理对黄桃果块特性的影响
《食品科学》2024年第21期130-137,共8页王静萱 吕健 王凤昭 毕金峰 
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-30-5-02)。
以蔗糖、麦芽糖醇及二者复配的三元溶液为渗透溶液,探究渗透脱水处理对黄桃果块质构特性、介电特性、细胞壁多糖含量以及微观结构的变化,并利用核磁共振氢谱(1H nuclear magnetic resonance,1H NMR)技术测定了可溶性糖含量的变化,明确...
关键词：渗透脱水 黄桃果块 麦芽糖醇 核磁共振氢谱 细胞壁多糖 
液相色谱法检测原酒中7类天然甜味剂方法的研究被引量：3
《酿酒科技》2024年第9期124-134,共11页朱艳 李先芝 熊晓通 毛琼丽 严玲 石豪 刘洋 胡杨 杨峰 
使用高效液相色谱仪串联蒸发光散射检测器,建立了一种可同时测定原酒中多种天然甜味剂(赤藓糖醇、核糖醇、山梨糖醇、甘露醇、异麦芽酮糖、麦芽糖醇、乳糖醇)含量的方法。采用乙腈-水(80∶20)等度洗脱,流速1.0 mL/min,柱温箱温度15℃,...
关键词：高效液相色谱仪 天然甜味剂 赤藓糖醇 核糖醇 山梨糖醇 甘露醇 异麦芽酮糖 麦芽糖醇 乳糖醇 
糖友合理品尝月饼
《开卷有益（求医问药）》2024年第9期55-56,共2页赵天宇 
中秋佳节至,面对美酒佳肴、月饼糖果时,糖尿病患者更应谨慎对待,以防血糖飙升。一、选择适合的月饼一般来说,广式月饼重糖,苏式月饼重油,冰皮月饼相对低油糖。按脂肪含量排名,苏式>广式>冰皮。按含糖量排名,广式>冰皮>苏式。从热量上来...
关键词：麦芽糖醇 赤藓糖醇 配料表 广式月饼 苏式月饼 木糖醇 甜味剂 美酒佳肴 
啤酒花小麦胚芽麦芽糖醇吐司面包的配方优化被引量：1
《现代食品》2024年第16期125-128,共4页王志辉 黄迪惠 陈文韬 项雷文 
福州市谷物食品行业技术创新中心项目(RK202028);福州市科技创新平台项目(2022-P-011)。
以啤酒花、小麦胚芽粉、高筋面包粉为主要原料,加入适量的酵母、奶粉、鸡蛋等辅料,可制备啤酒花小麦胚芽麦芽糖醇吐司面包。本文在单因素试验的基础上,用正交试验对啤酒花小麦胚芽麦芽糖醇面包的配方进行优化。结果表明,啤酒花老面种添...
关键词：啤酒花 小麦胚芽 麦芽糖醇 吐司面包 
天然甜味剂对肠道菌群的影响研究被引量：1
《食品安全导刊》2024年第23期148-150,共3页郑湘柔 何姗怡 杨汶怡 谢妍 庄丹纯 王馨晨 
2023年肇庆学院大学生创新训练计划项目(X202310580147)。
随着低糖或无糖食品的出现,人们对甜味剂的使用也越来越多。因此,天然甜味剂对人体健康,特别是对肠道菌群的影响成为目前的关注热点之一。本文综述了国内外学者有关罗汉果甜苷、甜菊苷、木糖醇、麦芽糖醇和乳糖醇等各类天然甜味剂对肠...
关键词：罗汉果甜苷 甜菊苷 木糖醇 麦芽糖醇 乳糖醇 肠道菌群 
麦芽糖醇基聚酯复合纳滤膜的制备及性能
《膜科学与技术》2024年第3期133-142,共10页张全合 刘大朋 洪耀良 
国家自然科学基金(51908394)。
疏松纳滤膜具有良好的染料/盐选择分离性,有望满足纺织废水处理中对染料/盐混合物分离的迫切需要。本文以具有丰富羟基的麦芽糖醇(Maltitol)为新型水相单体,通过与均苯三甲酰氯(TMC)在聚醚砜(PES)超滤膜表面界面聚合(IP),制备了具有高染...
关键词：疏松纳滤膜 界面聚合 麦芽糖醇 染料/盐分离 
全选清除导出
共26页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部