软糖

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无糖沙棘软糖的研制及品质分析
《现代食品》2025年第5期71-75,共5页孟小欣 王怡童 李睿 连文绮 
2024年山西省高等学校大学生创新创业训练计划“无糖沙棘维C软糖的研制及品质分析”(20241845);2024年山西省高等学校教学改革创新项目(J20241779)。
文章以沙棘原浆、明胶、果胶、山梨糖醇、木糖醇、柠檬酸为原料,采用单因素实验和正交实验,筛选沙棘软糖制作的最佳复配凝胶剂(明胶∶果胶=49∶1)添加量、沙棘原浆添加量、复合糖液(山梨糖醇∶木糖醇=3∶2)添加量,并检测分析了软糖的质...
关键词：沙棘 软糖 感官品质 配方优化 
芡实酸奶软糖的研制
《食品工业》2025年第3期23-26,共4页颜喆 董基 张帅 
广东省大学生创新创业训练计划项目(X202310580157)。
以芡实、酸奶和魔芋粉为主要原料研制了一款软糖。制作软糖的混合凝胶的最佳质量配比为魔芋粉、黄原胶、海藻酸钠6∶1∶1。以感官评分为指标,通过单因素试验和正交试验优化芡实酸奶软糖制作配方,确定最佳工艺条件,即混合凝胶添加量为2.0...
关键词：芡实 酸奶 软糖 魔芋粉 正交试验 
罗伊氏黏液乳杆菌透明质酸软糖加工工艺与稳定性研究
《食品工业》2025年第3期71-78,共8页李晓璐 唐蓉 范明明 鲁曦 
陕西科技大学大学生创新创业训练计划项目(S202310708075)。
开发出一款负载罗伊氏黏液乳杆菌的透明质酸软糖。利用单因素试验评价影响软糖质构特征及感官评分的主要因素;采用响应面试验分析并确定软糖配方;通过体外模拟消化试验和稳定性试验,对软糖中益生菌存活率和产品的稳定性进行评价。罗伊...
关键词：罗伊氏黏液乳杆菌 透明质酸 软糖 胃肠道耐受性 稳定性研究 
司美格鲁肽咀嚼软糖在美国上市
《糖尿病之友》2025年第2期7-7,共1页
2024年12月31曰,数字健康公司Eden宣布推出首款复合司美格鲁肽软糖(GLP-1 Rx Gummies)。官方披露信息显示,与注射剂型相比,这款软糖的最大特点在于服用方便,避免了传统注射的疼痛感。司美格鲁肽软糖更倾向于保健品而非药品。据Eden官网...
关键词：软糖 EDEN 疼痛感 Gum 保健品 套餐 格鲁 咀嚼 
响应面法优化GABA代糖果味软糖配方研究
《农产品加工》2025年第3期1-6,11,共7页赵思萱 姬婧媛 曾文慧 师娇娇 严露霞 罗文静 
国家级大学生创新创业训练计划项目(S202214390024);陕西学前师范学院校级科研基金项目(2017YBKJ036);陕西学前师范学院引进人才项目(2016DS03)。
为提升苹果高附加值产品GABA代糖果味软糖的配方和生产工艺,以新鲜苹果汁、赤藓糖醇、山梨糖醇、果胶、明胶、结冷胶、苹果酸为原料,在单因素试验的基础上,运用Design Expert 13软件并采用Box-behnken响应面优化试验结果,得到最优工艺...
关键词：Γ-氨基丁酸 软糖 响应面 苹果 
跟风补镁,当心中毒
《家庭医生》2025年第3期28-29,共2页吴啟荃 甄晓洲 
近年来,年轻人开始流行补镁。2023年,“缺镁”的关键搜索指数同比增长101.25%,网络上充斥着各种建议和分享补镁的帖子。镁营养补充剂的市场也增长显著,市面上出现了各种补镁产品,包括片剂、胶囊、粉剂、软糖等剂型。
关键词：营养补充剂 软糖 补镁 搜索指数 
低卡甜品DIY 无负担吃到开心
《健与美》2025年第2期12-13,共2页大源 
清淡、低卡的零食小点心,给你没有负担的甜蜜。尤其是完全可以自己制作,安全无忧,健身后和运动搭子分享,都是拿得出手的小甜品。冰茶柠檬水软糖(本配方可做36颗2.5厘米见方的软糖,可分4份)准备原料:200毫升烧开的水;3个茶包(自己喜欢的...
关键词：赤藓糖醇 甜品 木糖醇 茶包 软糖 柠檬汁 冰茶 零食 
超高效液相色谱-质谱法测定软糖中赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇和麦芽糖醇
《甘蔗糖业》2024年第6期83-93,共11页侯少平 胡杰 
建立一种超高效液相色谱-质谱(UPLC-QDa)的检测方法,用于检测软糖中赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇和麦芽糖醇含量。样品经70℃水超声提取30 min,用70%乙腈-水(V/V)稀释后,经超高效液相色谱-质谱分析。流动相为乙腈-含0.1%的氨水溶液,梯度...
关键词：超高效液相色谱-质谱联用法 软糖 赤藓糖醇 木糖醇 山梨糖醇 麦芽糖醇 
响应面法优化叶黄素酯糖果制备工艺
《现代食品》2024年第23期63-70,共8页洪宾 周彦兵 李维维 张晓雪 张小燕 贾鸿震 彭涛 张金虎 
中央引导地方计划科技发展专项(YDZX20216200003409);兰州市科技计划项目(2024-8-39);兰州市科技局发展科技计划项目(2024-6-9)。
以叶黄素为原料,辅以蓝莓果粉、沙棘果粉、麦芽糖醇、赤藓糖醇及果胶等,通过单因素试验及响应面法优化叶黄素酯压片糖果与叶黄素酯软糖的配方工艺。结果表明,叶黄素酯压片糖果的最佳工艺配方为蓝莓果粉添加量0.5%、麦芽糖醇添加量38%、...
关键词：叶黄素 压片糖果 软糖 工艺优化 
益母草软糖的工艺研究及含量测定
《每周文摘·养老周刊》2024年第22期0073-0075,共3页王维维 李莹 刘峰 
益母草软糖的工艺研究及含量测定,项目编号ZYW2023-107
本文以益母草为主要原料,主要研究益母草软糖的工艺制备和含量测定方法。在工艺制备方面,研究采用了温度和时间的影响、成型工艺的优化以及添加剂的选择与优化等参数进行研究和优化。通过分析材料的特性和质量控制参数,提出了一种有效...
关键词：药食同源 益母草 软糖 
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