菊粉

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饲料中添加菊粉对罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii)生长、营养品质及肠道菌群结构的影响
《中国饲料》2025年第7期144-150,共7页熊昭娣 李晶晶 李丰 苏建 
四川省科技计划项目(2022YFS0478);内江市科技计划项目(2021KJJH004).
为研究饲料中添加菊粉对罗氏沼虾生长、营养品质和肠道菌群结构的影响,以秘鲁鱼粉和豆粕为主要蛋白源,制备3组不同菊粉水平(0、2.5、10 mg/g)的等氮等能饲料。选用初始体重为(0.58±0.04)g的罗氏沼虾在室内水族箱中进行为期40 d的养殖...
关键词：罗氏沼虾 菊粉 生长 营养品质 肠道菌落 
超声辅助高压微射流制备乳清分离蛋白-菊粉基人参皂苷纳米乳液的工艺优化及其抗氧化活性
《食品研究与开发》2025年第7期76-84,共9页柴雨行 徐艳阳 黄舒腾 游溪溪 
吉林省科技发展计划项目(20200708055YY)。
为研究超声辅助高压微射流工艺对乳清分离蛋白-菊粉基人参皂苷纳米乳液品质的影响,优化工艺条件,以人参皂苷的包埋率和平均粒径为考察指标,研究超声功率、超声时间、微射流压力和微射流次数对人参皂苷纳米乳液的影响,并进行响应面优化试...
关键词：人参皂苷 纳米乳液 超声辅助 高压微射流 抗氧化活性 
菊粉对面团加工特性及馕质构特性的影响
《中国食品添加剂》2025年第4期93-100,共8页毛红艳 王佳敏 岳丽 祖力皮牙·买买提 于明 
新疆农业科学院自主培育项目(xjnkyzzp-2022004);新疆小麦产业技术体系项目(XJARS-01);中央引导地方科技发展专项(ZYYD2022B14)。
探究不同菊粉添加量(0%~10%,m/m)对面团流变学特性、发酵特性及馕感官和质构参数的影响。结果表明,随着菊粉比例的不断增加,面团的基本营养成分、糊化特性、吸水率呈递减趋势,面团的拉伸曲线面积、粉质质量指数、稳定时间、拉伸阻力、...
关键词：菊粉 流变学特性 发酵特性 质构特性 馕 
柑橘纤维与菊粉添加量对羊肉蛋白结构及肉糜品质的影响
《食品工业科技》2025年第8期43-51,共9页马可心 相海峤 于潇 潘德胤 李昌博 陈洪生 刁静静 
黑龙江省自然科学基金(SS2022C002);黑龙江省“百千万”工程科技重大专项(2021ZX12B05)。
为了探究柑橘纤维与菊粉对羊肉蛋白结构及肉糜品质的影响。本文分别考察了柑橘纤维(0.5%、1.0%、1.5%、2.0%)与菊粉(2.0%、3.0%、4.0%、5.0%)的添加对羊肉蛋白质构象、水分分布、质构和微观结构等指标的影响。结果表明:添加2.0%柑橘纤...
关键词：柑橘纤维 菊粉 羊肉 蛋白结构 保水性 
低糖菊粉绿豆糕的制备及其品质分析
《食品工业》2025年第2期20-23,共4页冯文婕 阙斐 
2023年度高校国内访问工程师“校企合作项目”(项目编号:FG2023118)。
以中国传统糕点绿豆糕制备为例,通过添加益生元菊粉和海藻糖,制备能改善肠道生态、调节血糖和降低血脂的低GI绿豆糕。以菊粉、海藻糖、黄油的添加量进行单因素试验、正交试验并进行质构分析。结果表明,以绿豆250 g为基准,最佳工艺条件...
关键词：菊粉 海藻糖 黄油 绿豆糕 
无花果曲霉的应用研究进展
《山东化工》2025年第3期138-142,共5页任善军 任若玙 
无花果曲霉(Aspergillus ficcum)是工业应用及酶生产产量较高的微生物,目前研究应用热点聚集于酶制取、印染、重金属吸附等领域,与黑曲霉在分类地位上、亲缘关系上相近,两者原生质融合种间二倍体的产物较稳定。本文介绍了无花果曲霉形...
关键词：无花果曲霉 形态特征 酶活性特征 植酸酶 Β-葡萄糖苷酶 菊粉酶 酶制备 育种 
菊粉对淀粉热特性及消化特性的影响研究进展
《现代食品科技》2025年第2期385-394,共10页叶媛 张喻 张金艳 张佳玉 
湖南省重点领域研发计划项目(2019NK2131);湖南农业大学研究生科研创新项目(2023XC041);湖南省研究生科研创新项目(QL20230178)。
近年来,通过添加外源物与淀粉形成结构稳定的复合物,来改善淀粉的糊化老化、流变等性质成为研究热点。菊粉作为一种可溶性膳食纤维和新资源食品原料,因具有良好的理化性质及显著的生理功能而被广泛应用于淀粉基食品中。研究表明,菊粉通...
关键词：菊粉 淀粉 热特性 
超声辅助花生分离蛋白复合菊粉糖基化反应条件的优化及性质研究
《中国调味品》2025年第2期67-74,111,共9页张彤 戚朝霞 冯雨禾 谢君兰 陈开垚 曾里 贾利蓉 段飞霞 冉旭 
四川大学青岛研究院“8122计划”项目(21GZ30201)。
以超声辅助花生分离蛋白复合菊粉进行糖基化制备蛋白多糖复合物,考察不同接枝条件对花生分离蛋白与菊粉复合物接枝度、褐变程度和蛋白质溶解度的影响。在单因素试验的基础上选取反应条件进行Box-Behnken响应面优化,得到最佳花生分离蛋白...
关键词：花生分离蛋白 菊粉 糖基化改性 
菊芋饲料的活性成分、营养价值及其在畜禽生产中的应用
《中国畜牧杂志》2025年第2期32-37,共6页路顺萍 陈雪文 李龙龙 吴启辉 赵明鑫 张苏江 
随着我国畜禽养殖规模快速扩大,现有的饲料资源已不能满足养殖需求。因此,开发产量大、营养价值高、价格低廉的非常规饲料对畜禽养殖至关重要。菊芋作为一种新型的饲料作物,具有抗寒、抗旱、耐盐碱、高产、一年多生等优点,并且富含多种...
关键词：菊芋 活性成分 营养价值 菊粉 畜禽养殖 
菊粉对巨噬细胞RAW 264.7免疫活性的影响
《天然产物研究与开发》2025年第1期10-17,共8页牛甜 杨帅 段宏伟 成文婧 张丽鸿 胡俊杰 
甘肃农业大学伏羲青年英才项目(Gaufx-05Y07);甘肃农业大学公招博士科研启动基金(GAU-KYQD-2021-09)。
菊粉(inulin,INU)作为一种植物多糖,因具有广泛的应用价值以及增强免疫、抗炎、抗肿瘤等生物学功能而备受关注,本研究旨在探究INU对巨噬细胞RAW 264.7免疫活性的影响。采用细胞增殖检测试剂盒(cell counting kit-8,CCK8)、中性红试验检...
关键词：菊粉 巨噬细胞RAW 264.7 MAPK信号通路 免疫活性 
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