牛羊定点屠宰检疫工作中的问题及措施  

作　　者：宋志红 

机构地区：[1]吉林省松原市宁江区动物检疫站

出　　处：《中国畜牧业》2022年第3期67-67,共1页China Animal Industry

摘　　要：目前,随着我国经济的蓬勃发展,居民的生活消费水平也在不断提高,居民在日常饮食中对牛羊肉较高的需求,带动了我国屠宰行业的逐渐扩大和发展。但是,在一些牛羊定点屠宰生产活动中,也陆续出现了各种不符合屠宰检疫标准的情况。部分牛羊定点屠宰场不注重检疫环节,检疫方法和基础设备的落后,给牛羊肉食品安全带来巨大隐患。因此,笔者针对牛羊定点屠宰检疫工作存在的问题进行分析,并提出有效的监管策略。

关 键 词：屠宰检疫 检疫工作 生活消费水平 牛羊定点屠宰 检疫方法 日常饮食 监管策略 食品安全 

分 类 号：S85[农业科学—兽医学]