北京市售乳制品及饮料中双酚二缩水甘油醚及其衍生物含量  

作　　者：牛宇敏[1] 孙佳林 孟娟[1] 杨润晖 张晶[1] 邵兵[1] 

机构地区：[1]北京市疾病预防控制中心,北京市预防医学研究中心,食物中毒诊断溯源技术北京市重点实验室,北京100013 [2]首都医科大学公共卫生学院,北京100069 [3]中国农业大学兽医学院,北京100193

出　　处：《卫生研究》2022年第1期162-167,共6页Journal of Hygiene Research

基　　金：北京市科技计划(No.211100007021004);国家自然科学基金(No.21607010)。

摘　　要：目的了解北京市售乳制品和饮料中9种双酚二缩水甘油醚的污染水平。方法采用超高效液相色谱-串联质谱法测定北京市162份乳制品及饮料样品中双酚A二缩水甘油醚(bisphenol A diglycidyl ether, BADGE)、双酚F二缩水甘油醚(bisphenol F diglycidyl ether, BFDGE)及其衍生物的含量。结果 BADGE的水解产物BADGE·2H_(2)O的检出率最高(85.2%),含量<0.80~1370.37μg/kg,其次为BADGE的氯化衍生物BADGE·H;O·HCl,检出率为33.3%,含量<0.80~85.37μg/kg。此外还检出BADGE·H;O、BADGE、BADGE·2HCl、BFDGE和BFDGE·2H_(2)O。BADGE及其衍生物在乳制品和饮料中的含量未超过欧盟EC/1895/2005规定的限量值。金属罐装样品中BADGE·2H_(2)O的含量(<0.80~1370.37μg/kg)显著高于非金属罐装样品(<0.80~7.24μg/kg)。金属罐装样品中BADGE·2H_(2)O的含量水平为液体样品>半固体样品>固体样品。BADGE·2H_(2)O在酒精类饮料和非酒精类饮料中的含量差异无统计学意义。结论北京市售金属罐装饮料中BADGE及其衍生物的污染最为严重,BADGE·2H_(2)O在非金属罐装样品中有较高的检出率,提示金属罐装材料不是这类化合物的唯一污染来源。

关 键 词：双酚A二缩水甘油醚 双酚F二缩水甘油醚 衍生产物 

分 类 号：R155.59[医药卫生—营养与食品卫生学]