大杯蕈白色变异菌株形态特征及生物学特性研究  

Study on morphological and biological characteristics of white mutant strains of Pleurotus giganteus

作　　者：陈雪凤[1] 潘庆流 吴圣进[1] 刘增亮[1] 张雯龙[1] 石鹏 韦贤平 CHEN Xuefeng;PAN Qingliu;WU Shengjin

机构地区：[1]广西农业科学院微生物研究所,广西南宁530007 [2]河池市宜州区农业科学研究所,广西河池547000

出　　处：《食用菌》2022年第2期21-25,共5页Edible Fungi

基　　金：国家食用菌产业技术体系广西创新团队建设专项资金资助项目(nycytxgxcxtd-2021-07-02);广西农业科学院基本科研业务专项(桂农科2020YM75;桂农科2021YT096);广西宜州桑枝食用菌试验站资助项目(桂TS2016021);广西农科院科技先锋队专项资助项目(桂农科JZ202011)。

摘　　要：为了更好地了解大杯蕈白色变异菌株的形态特征和菌丝生长条件,比较大杯蕈和大杯蕈白色变异菌株的子实体形态、部分营养成分,并研究白色变异菌株菌丝的生长条件。结果表明,大杯蕈白色变异菌株主要特征是子实体菌盖白色,盖半球形或伞帽形,后期表面不光滑,有肉质瘤状凸起,菌盖肉质肥厚;菌柄灰白色或黄白色,菌柄短,粗壮;菌褶不等长,分叉;菌盖、菌柄的半纤维素、粗纤维、纤维素的含量低。大杯蕈白色变异菌株菌丝生长适宜碳源为可溶性淀粉、果糖、蔗糖、麦芽糖;最适宜氮源为蛋白胨、麸皮;最适宜培养温度为27~30℃;最适pH为7。

关 键 词：大杯蕈 白色变异菌株 生物学特性 生长 条件 

分 类 号：S646.9[农业科学—蔬菜学]