民国食用菌专著《人工种蕈法》考析  

作　　者：毛娜[1] 栗成林 郭恒[2] 刘莹莹[2] 程雁[2] 

机构地区：[1]郑州大学历史学院,河南郑州450001 [2]河南省科学院生物研究所,河南郑州450008

出　　处：《食用菌》2022年第2期70-72,共3页Edible Fungi

摘　　要：《人工种蕈法》一名《蕈之栽培》,是民国时期出版的食用菌种植技术专著。《人工种蕈法》的作者为棉业专家胡竟良,该书于1923年首次出版发行,1942年由“中国农业书局”的“中国新农业”系列丛刊三版发行。此书对菌类文献进行了梳理,引进了国外先进种植技术,推广食用菌种植以改善农业经济。《人工种蕈法》是国内介绍科学种菇技术的第一部公开出版作品,填补了民国食用菌产业萌芽期的诸多空白。

关 键 词：民国 《人工种蕈法》 《蕈之栽培》 胡竟 良 食用菌 

分 类 号：K25[历史地理—历史学]