HACCP体系在包装饮用水生产的应用研究  

作　　者：陈梅秀 

机构地区：[1]福州市工业产品生产许可证审查技术中心(福州市食品药品审评中心),福建福州350011

出　　处：《福建轻纺》2022年第3期5-8,共4页The Light & Textile Industries of Fujian

摘　　要：文章阐述分析了包装饮用水食品安全现状及风险点,以防控包装饮用水生产企业食品安全风险(尤其是溴酸盐、铜绿假单胞菌不合格)为目标,运用HACCP体系基本原理,总结出相关针对性和可操作性的控制措施,旨在提升包装饮用水行业食品安全管理水平。

关 键 词：包装饮用水 溴酸盐 铜绿假单胞菌 HACCP体系 

分 类 号：TS275.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]