谷饲牛肉、草饲牛肉简介和简要对比  

作　　者：李金泽 

机构地区：[1]上海市肉类行业协会 [2]光明国际高蛋白管理中心

出　　处：《上海轻工业》2022年第1期30-32,共3页Shanghai Light Industry

摘　　要：1谷饲牛肉、草饲牛肉简介1.1谷词牛肉(Grain-fed Beef)所谓谷饲牛肉,大体可以理解为小时候为草饲牛(占全部养殖周期的85%~90%)、长大后吃谷物饲料进行增重和熟成培育的牛,也就是指经过育肥场圏养,通过喂养谷物饲料进行专业育肥的牛所产出的牛肉。小牛在断奶后,在天然草场、人工牧场或谷物作坊自由放养1年左右的时间。

关 键 词：谷物饲料 养殖周期 自由放养 天然草场 育肥场 人工牧场 牛肉 简要对比 

分 类 号：S82[农业科学—畜牧学]