高校食堂服务新视角:自助称重  

作　　者：周伟强[1] 郭琪 沈佳杰 顾剑芳[1] 赵泽宇[1] 

机构地区：[1]复旦大学校园信息化办公室

出　　处：《中国教育网络》2021年第12期78-80,共3页China Education Network

摘　　要：近年来,随着智慧校园建设的不断深入,很多高校逐渐将焦点转移到食堂的智慧化建设上来。针对食堂排队高峰期拥堵、就餐效率低、食物浪费多等问题,复旦大学食堂引入了自助取餐、自助称重、半份菜等新模式。本文对自助称重模式进行了探索,实现了一套自助称重系统应用,并在复旦大学枫林校区食堂进行试点实践。经过实践验证,减重法自助称重系统能够提升每台收银设备服务的用户数量,降低工作人员人数需求,有效减少就餐高峰期排队时长,师生可自主按需取餐,就餐费用明显降低,单次用餐菜品也得到丰富。由此可见,减重法自助称重系统在实现了食堂运营降本增效的同时,有效提升了师生用餐幸福感。

关 键 词：高校食堂 实践验证 焦点转移 试点实践 智慧校园建设 减重法 幸福感 食物浪费 

分 类 号：G647.4[文化科学—高等教育学]