贵州15份野生桑果实的品质分析与综合评价  

作　　者：张芳 王晓红 罗泽虎 韩世玉 

机构地区：[1]贵州省蚕业研究所,贵州贵阳550006

出　　处：《农技服务》2022年第2期28-32,共5页AGRICULTURAL TECHNOLOGY SERVICE

基　　金：贵州省农业科学院青年基金项目“贵州果桑品质分析及利用价值评价”[黔农科院青年基金(2019)14号]。

摘　　要：为有效多元化开发贵州果桑产业提供科学依据,筛选优良果桑资源,以贵州省收集的15份野生桑果实为试材,对其物候期和4个经济性状进行调查分析,测定8个营养品质,利用隶属函数法对其果实经济性状和营养品质进行综合评价。结果表明:15份供试材料的经济性状和果实营养品质均存在显著差异,综合品质最佳的5份资源依次为果15、果14、果3、果9、果12。其中,果15、果14形状表现相似,单果偏重、果实出汁率高、产果量高、营养丰富、口感偏甜,适合作为鲜食和深加工材料利用;果3、果9,单果重中等偏轻,产果量中等,但其营养成分含量高,适合作为品质育种基础材料;果12单果最重,产果量中等,鲜果酸甜适中,适合作为鲜食资源。

关 键 词：野生桑 经济性状 营养品质 综合评价 

分 类 号：S66[农业科学—果树学]