漫话“十三香”  

作　　者：臧滨 

机构地区：[1]不详

出　　处：《开卷有益（求医问药）》2021年第10期71-71,共1页Journal for Beneficial Readines Drug Informations & Medical Advices

摘　　要："十三香"是一种深受人民群众喜爱的调味品,传说是源于北宋年间一家药铺发明的一种秘制调料,各地流传的"十三香"配方有所不同,基本上都是由一些药食同源的中药组成。下面我们就来聊聊组成十三香的这些中药。1.八角正名八角茴香,俗称"大料",性温味辛,有温阳散寒,理气止痛的作用,常用于肉类的烹调。2.桂皮肉桂树的树皮,一般厚的质量好的称为肉桂,做药用,比较薄的做调料,另外樟科十余种树木的树皮也当作桂皮使用。

关 键 词：理气止痛 温阳散寒 十三香 药食同源 八角茴香 肉桂 桂皮 树皮 

分 类 号：R28[医药卫生—中药学]