鲜食玉米产业现状及发展前景  

作　　者：无 苏曼宇 

机构地区：[1]吉林省粮食和物资储备局调研组 [2]不详

出　　处：《中国粮食经济》2022年第3期45-48,共4页China Grain Economy

摘　　要：鲜食玉米主要是在乳熟期采摘果穗用于蒸煮或直接食用的玉米类型,又称鲜食型玉米,或果蔬玉米,是以食用鲜穗(粒)为目的的专用型玉米。我国鲜食玉米包括各种类型的甜玉米、糯玉米、甜加糯玉米以及其他适合鲜食的玉米品种,可以用作主食、配菜、零食,也可作为餐饮原料,食用范围广,客户群体多,市场需求量极大。

关 键 词：鲜食玉米 玉米类型 糯玉米 玉米品种 乳熟期 甜玉米 鲜穗 直接食用 

分 类 号：S51[农业科学—作物学]