柑橘果实中酚酸类化合物研究进展  

作　　者：徐程楠 王天玉[1] 姚周麟[1] 张伟清[1] 冯先橘[1] 林媚[1] 

机构地区：[1]浙江省柑橘研究所,台州318026

出　　处：《浙江柑橘》2022年第1期2-7,共6页

摘　　要：柑橘是世界上种植最多的水果之一,广泛地分布于热带、亚热带和温带区域,主要包括甜橙类、宽皮柑橘类、葡萄柚和柚类、柠檬类、杂柑类和金柑类等[1]。我国是世界柑橘生产大国,2019年柑橘种植面积为2.61×10^(6)hm^(2),产量高达4.58×10^(7)t[2]。我国柑橘类水果消费以鲜食为主,部分以罐头、果汁形式进行加工。柑橘果实中富含对人体健康有益的活性成分和抗氧化物质如维生素、矿物质、酚类、萜类等[3]。

关 键 词：柑橘果实 葡萄柚 柑类 宽皮柑橘 柑橘类水果 人体健康 柚类 抗氧化物质 

分 类 号：S666[农业科学—果树学]