大米加工精度的检测方法探讨  

Discussion on Measuring Method of Rice Processing Accuracy

作　　者：陈时龙 徐金勇 李维强 CHEN Shilong;XU Jinyong;LI Weiqiang

机构地区：[1]上海海丰米业有限公司,江苏大丰224153

出　　处：《粮食加工》2022年第2期16-18,共3页Grain Processing

摘　　要：大米加工精度是评价大米品质的重要指标,市场上对大米认知存在着一定的消费误区,认为加工精度越高的大米就越好,其实精度越高大米的营养成分失去越多。在大米生产中,对大米加工精度检测多采用人工判断方法,根据多年的工作实际经验,探讨影响大米精度的主要因素,介绍大米加工精度检测的几种原理和方法,参考行业里常用检测技术,供同行间交流探讨。

关 键 词：大米精度 大米加工 检测方法 

分 类 号：TS212.7[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]