瘦肉精残留的几种主要检测方法  

作　　者：桑雨 戈钰 瞿明仁 许兰娇 

机构地区：[1]江西农业大学动物科学技术学院,江西省动物营养重点实验室营养饲料开发工程研究中心,江西南昌330045

出　　处：《江西畜牧兽医杂志》2022年第1期4-7,共4页

基　　金：国家重点研究计划(项目编号:2018YFD0501804);国家肉牛牦牛产业技术体系(项目编号:CARS-37);江西省科技计划项目自然(青年)科学基金(项目编号:20192BAB204020)。

摘　　要：随着人们生活水平的提高,对健康食品的要求也在不断地变化,对低脂高蛋白肉类的消费逐步增加,致使精瘦肉的市场价格上升。在利益的驱使下,有些不法分子便违规地在饲养环节中添加瘦肉精,促进牲畜瘦肉生长,对人民群众的身体健康造成了极大的危害。本文将传统检测方法与新型检测方法进行对比,为瘦肉精的检测提供参考。

关 键 词：瘦肉精 检测方法 畜产品 生物安全 

分 类 号：S816[农业科学—饲料科学]