利用海带发酵提高芽孢杆菌生物学活性的研究  

作　　者：于淼 梁瑞娜 陈营[1] 

机构地区：[1]烟台大学生命科学学院,山东烟台264005

出　　处：《农业与技术》2022年第8期18-21,共4页Agriculture and Technology

基　　金：烟台市重点研发计划(项目编号:2018ZDCX018)。

摘　　要：通过研究海带发酵液培养芽孢杆菌对其生物学活性的影响,既提高海带的综合利用率,也为深度利用芽孢杆菌提供思路。本研究采用海带发酵液培养芽孢杆菌(实验组),同普通培养基(对照B组)、海带研磨液(对照A组)培养芽孢杆菌形成对比,得到3组发酵液,采用滴种法、滤纸片法及抗氧化试剂盒测定3组发酵液的活菌数、抑菌作用以及抗氧化活性。结果表明:加入海带的芽孢杆菌发酵液中活菌数是普通芽孢杆菌发酵液的1.5倍,但未发现芽孢杆菌发酵液对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌2种指示菌有抑菌作用;抗氧化实验表明,加入海带的芽孢杆菌发酵液抗氧化能力(清除DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基能力)明显强于普通芽孢杆菌发酵液。以海带作为药用基质培养芽孢杆菌,使该菌的数量得以提高,抗氧化能力得以增强。

关 键 词：海带 芽孢杆菌 发酵培养 活菌计数 抗氧化性 

分 类 号：S-3[农业科学]