10个鲜食蚕豆品种产量评价和食味品质分析  

Yield and eating quality analysis of 10 fresh broad bean varieties

作　　者：朱正梅[1] 宋度林[2] 卢华兵[1] 石丽敏[1] 许巧贤 吕学高[1] 陈一波 宋费玲 ZHU Zhengmei

机构地区：[1]浙江省农业科学院玉米与特色旱粮研究所,浙江东阳322100 [2]浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所,浙江杭州310021

出　　处：《浙江农业科学》2022年第5期968-971,共4页Journal of Zhejiang Agricultural Sciences

基　　金：浙江省“三农六方”科技协作项目“鲜食蚕豆人工春化设施高效栽培技术集成与应用”(CTZB-F170623LWZ-SNY1-3)。

摘　　要：以10个不同类型的鲜食蚕豆品种为对象,研究其鲜荚产量、籽粒产量和食味品质,并对产量相关的农艺性状开展相关性分析。结果表明,鲜荚产量和鲜籽粒产量在品种间差异极显著,667 m^(2)鲜荚产量为673.08~1588.87 kg,北斗七星蚕豆和渝蚕107表现荚长、3粒及以上荚数占比高的特性,产量相对较高。相关性分析显示,鲜荚产量和鲜籽粒产量与荚长、单荚重呈极显著正相关。甜味、鲜味、质地、种皮厚薄和种皮涩味为食味评价指标,食味综合评分为74.10~87.11,通蚕鲜8号、甘肃陵西一寸和慈蚕1号3个品种高于80分,属优质品种。

关 键 词：鲜食蚕豆 产量 食味品质 育种 

分 类 号：S643[农业科学—蔬菜学]