动物检验检疫对食品健康与安全的作用  

作　　者：张卫军 

机构地区：[1]安徽省宁国市宁墩镇人民政府,安徽宁国242300

出　　处：《畜牧兽医科技信息》2022年第3期23-25,共3页Chinese Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

摘　　要：食品三要素分别是安全、营养和口感,广大消费者选择食品的首要标准是安全。伴随着我国国民经济整体性的繁荣发展,食品种类愈加丰富,食品安全事件的发生也相应增多,严重威胁了人类生命健康,已成为社会关注的热点问题。有效的动物检验检疫对动物性食品安全是源头性的保障,有利于人们饮食健康和社会和谐发展。提升动物检验检疫工作质量要从监管、申报、制度等多个方面入手,助力食品工业健康发展。

关 键 词：动物检疫 食品安全 检验策略 

分 类 号：S851.34[农业科学—预防兽医学]