中国茶叶着色污染及其检验的变迁  

作　　者：梁龙 

机构地区：[1]南京理工大学环境与生物工程学院,江苏南京210094

出　　处：《农业与技术》2022年第10期1-4,共4页Agriculture and Technology

基　　金：国家社会科学基金重大项目“明清以来长三角地区生态环境变迁与特色农业发展研究”(项目编号:21&ZD225)。

摘　　要：近代中国茶农和茶商在绿茶加工过程中使用名目繁多的有毒色料,面对茶叶着色污染,政府采取了制定规章制度、加强茶叶着色污染检验等措施,对着色茶污染的检验包括物理方法、立特式及化学分析法。新中国成立后,政府彻底查禁茶叶染色现象,茶叶着色污染基本得以绝迹,但仍有零星发现。改革开放以来加强了对着色茶污染的治理,检验方法既有沿袭传统的成分,也有对现代科技的采用,还制定了禁止对茶叶着色污染的相关规定,体现了与时俱进的精神。反思中国茶叶着色污染及检验技术的变迁历程,可以提供一些启发:必须未雨绸缪,熟悉茶叶污染检验的国际标准,加强茶叶检验和市场监管,以推进我国做大做强茶业这一重要产业。

关 键 词：茶叶污染 着色茶 茶叶检验 茶史 

分 类 号：S571.1[农业科学—茶叶生产加工]