2021中国饲用油脂分析报告  

Analysis Report of Feed Oil of China in 2021

作　　者：郑和 Zheng He

机构地区：[1]建明(中国)科技有限公司

出　　处：《广东饲料》2022年第4期42-45,共4页Guangdong Feed

摘　　要：建明(中国)客户实验室服务(CLS)在2021年对741份来自全国各地的油脂样品进行了油脂评估。我们针对每一份油脂样品的4项关键指标游离脂肪酸值(FFA)、不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比例(U/S)、水分-杂质-不皂化物占比(MIU)以及脂肪酸谱进行了实验室科学评估,并且以此为基础通过Wiseman能值方程对油脂所能提供的理论能值进行计算。此次报告中我们着重分析了豆油、禽油和猪油的油脂品质情况,并对混合油进行了深入的分析。相比2020年,2021年的3大类油脂样品总体能值分布保持不变,仅有少部分样品出现极端异常情况。各大类油脂样品的FFA值超标率均呈现升高的趋势,尤其是豆油样品,超标率提高近5倍;U/S值合格率在2021年均有不同程度的提高;MIU值超标率在2021年里都出现了2%至5%的提升。油脂掺杂是一类常见的油脂使用方法,通过分析244份混合油样品,我们发现大部分混合油是在动物油基础上的掺杂了其他种类油脂,2021年混合油能值平均值与禽油的能值水平接近。但是混合油的FFA值与MIU值超标率明显高于单一油脂样品,这表明混合油的品质参差不齐,使用时需慎重。

关 键 词：饲用油脂 油脂评估 油脂品质 

分 类 号：S816.4[农业科学—饲料科学]