苦瓜变“金瓜”,还能食用否  

作　　者：孙丽红[1] 

机构地区：[1]上海中医药大学食品卫生与营养学教研室

出　　处：《大众医学》2022年第6期43-43,共1页

摘　　要：苦瓜为葫芦科植物苦瓜的果实,也称为凉瓜、癞瓜。中医学认为,苦瓜性寒、味苦,具有清热祛暑、利尿凉血等作用,可用于热病烦渴、目赤肿痛、中暑等症,因而是夏季人们常食用的一种蔬菜。有时,苦瓜存放久了会变黄、变软,里面的麵也会萎缩,籽变红。这样的苦瓜还能吃吗?

关 键 词：葫芦科植物 目赤肿痛 苦瓜 金瓜 中暑 热病 凉瓜 中医学 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]