亦食亦药闲话茄子  

作　　者：周满茹 

机构地区：[1]天津300113

出　　处：《家庭医学（上半月）》2022年第5期40-41,共2页Family Medicine

摘　　要：古典名著《红楼梦》第四十一回《贾宝玉品茶栊翠庵刘姥姥醉卧怡红院》中,写刘姥姥首次品尝茄鲞夹,不知是何物。得知是茄子后,又追问是如何制作的,想回去后自己制作。凤姐儿笑道:“这也不难。你把才下来的茄子把皮刨了,只要净肉,切成碎丁子,用鸡油炸了。再用鸡肉脯子合香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐干子、各色干果子,都切成丁儿,拿鸡汤煨干了,拿香油一收,外加糟油一拌,盛在磁罐子里封严了。

关 键 词：怡红院 栊翠庵 《红楼梦》 刘姥姥 古典名著 五香豆腐干 贾宝玉 

分 类 号：I20[文学—中国文学]