不同日龄Z型北京鸭生产性能及屠宰性能的比较研究  

作　　者：王洪芳[1] 王春明[1] 穆春雨[1] 卢连水 孙海层 王建 冯振兴 

机构地区：[1]沧州职业技术学院,河北沧州061001 [2]河北东风养殖有限公司,河北肃宁062350 [3]河北省肃宁县农业农村局,062350

出　　处：《当代畜牧》2022年第3期21-22,共2页Contemporary Animal Husbandry

基　　金：现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-42-31);沧州市科技局现代农业重点研发专项(202201004D)。

摘　　要：笔者对不同日龄的Z型北京鸭进行生产性能及屠宰性能比较研究,探讨低日龄小乳鸭生产技术的可行性。选用Z型北京鸭200只,设对照组与试验组2组,其中对照组饲喂至37日龄出栏,试验组饲喂至30日龄出栏。结果显示,低日龄北京鸭缩短出栏时间可显著降低料重比和饲料成本,且对皮脂率不产生显著性影响,不会影响烤鸭风味,且肉质更嫩;因此,用于烤制的原料Z型北京鸭可以推广使用低日龄饲养技术。

关 键 词：低日龄 Z型北京鸭 生产性能 屠宰性能 

分 类 号：S834.2[农业科学—畜牧学]