猕猴桃的采收、保鲜储藏和加工技术  

作　　者：本刊编辑部(整理) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《农村百事通》2022年第7期46-48,共3页

摘　　要：猕猴桃原产中国,富含钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素、多种维生素等营养成分。猕猴桃营养丰富,经济价值高,目前在国内许多省份都有种植,并为这些地方的农民增收发挥了重要作用。然而,由于猕猴桃属于呼吸跃变型水果,刚采摘时因硬度较大而不适宜鲜食,一旦成熟后又会快速软烂,不耐储藏,因而制约了猕猴桃的鲜销与流通。

关 键 词：呼吸跃变型 猕猴桃 鲜销 耐储藏 多种维生素 营养成分 营养丰富 保鲜储藏 

分 类 号：S66[农业科学—果树学]