四川高县土火锅与饮食  

The Utensils and Diet of the Local Hotpot in Gaoxian County, Sichuan

作　　者：白玥 Yue Bai

机构地区：[1]景德镇陶瓷大学

出　　处：《民艺》2022年第3期116-120,共5页Folk Art

摘　　要：四川省高县土火锅是宜宾市当地特色的饮食方式,这种饮食方式和器物都极具特点。高县土火锅器具的制作和使用主体都是民间百姓,可归类为民间陶瓷。高县土火锅制作技艺,作为市级非物质文化遗产,因其背后具有地域独特性的饮食文化,与民众之间有极强的互动性,深度内嵌于当地人的现代生活中。本文基于田野考察,根据四川省宜宾市高县土火锅饮食与器具的典型案例,从饮食文化和器具技艺入手,论述以传统工艺视角来重新审视当代民间陶瓷在现代生活中的文化内嵌性,以及为民间陶瓷技艺传承与活化开辟新的思路。

关 键 词：高县土火锅 民间陶瓷 饮食文化 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]