韭黄、韭薹采后处理技术  

作　　者：罗静红 罗芳耀 干雪梅 王敏 骆永亮 包国芳 唐月明 高佳[1] 

机构地区：[1]四川省农业科学院农产品加工研究所,成都610066 [2]四川省成都市郫都区农业农村和林业局,成都611730

出　　处：《四川农业科技》2022年第6期54-56,共3页Sichuan Agricultural Science and Technology

基　　金：四川省农业科学院科技成果中试熟化与示范转化工程项目(2021ZSSFXC12);郫都区院区农业科技合作项目(YDHZP202105)。

摘　　要：本文以“唐元韭黄”为研究对象,总结了韭黄、韭薹的标准化采收环节,采后分拣去杂、清洗风干、包装等商品化处理环节,贮藏保鲜和市场流通环节的技术要点,以期为降低韭黄、韭薹产地采后处理损耗、延长产品货架期,实现产业增收提供技术参考。

关 键 词：韭黄 韭薹 商品化处理 贮藏 保鲜 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]