老药铺的中药内单及研磨工具  

作　　者：卢俊钦 

机构地区：[1]不详

出　　处：《书摘》2022年第7期34-37,共4页

摘　　要：每一家稍具历史的药铺都有内单,也就是药铺自己开的药方。内单通常不叫处方笑,那是医院或诊所才会用的名词,是针对疾病所开出的药方。药铺不是诊所,开出的药方并不完全是治病的,有时也会是餐饮业的料理香料配方,或是食品加工业所用的香料组合,还有一些意想不到的用途,总之五花八门,千奇百怪,且内单的配方组成资料,通常是不让客人带回去的,所以在药铺里,不叫处方笑,而称之为内单。

关 键 词：食品加工业 配方组成 药方 研磨工具 餐饮业 诊所 

分 类 号：I24[文学—中国文学]