中餐烹饪专业线上线下教学资源建设路径探索  

作　　者：冯新广 

机构地区：[1]江苏省涟水中等专业学校

出　　处：《中国食品》2022年第15期104-106,共3页China Food

基　　金：淮安市职业教育规划课题十三五(2020年度)重点课题“中餐烹饪专业“线上与线下”教学现状与实践研究”阶段性研究成果(课题主持人为林海明,课题编号为Hazy2008)。

摘　　要：中餐烹饪专业是职业教育中就业和发展前景都很好的一个专业,面对现代化教育发展形势与时代背景,强化职业技能以及专业素养的培育,已经成为非常重要的教育和改革发展目标。合理应用现代化教育理念以及信息化技术,构建线上线下教学资源库,不仅能够辅助任职教师打造更加高效的职业技能教学课堂,还能为学生提供充足的学习机会,全方位培育和提升学生的专业素质以及职业技能水平。

关 键 词：教育发展形势 专业素养 职业技能教学 信息化技术 职业技能水平 资源库 路径探索 发展前景 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]