西蓝花育苗及栽培技术要点  

作　　者：冉华英 陈磊 文守云 

机构地区：[1]重庆市黔江区鹅池镇人民政府,409025 [2]重庆三千种业有限公司,400060

出　　处：《农家科技》2022年第7期33-34,共2页

摘　　要：西蓝花为十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色或紫色花球为产品的一个变种,一二年生草本植物,又称青花菜、绿花菜、意大利芥蓝、木立花椰菜、茎椰菜等,原产于地中海沿岸的意大利,是一种主要的西洋蔬菜。西蓝花的食用部分是绿色花球,其风味好、营养价值高,富含多种维生素,尤其是维生素C的含量比较高,每100克鲜重中含113~135毫克维生素C,蛋白质和矿物质含量在甘蓝类蔬菜中居首位.

关 键 词：二年生草本植物 绿花菜 木立花椰菜 青花菜 甘蓝种 花球 地中海沿岸 矿物质含量 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]