高效液相色谱法测定不同乳制品ADP、ATP、cGMP含量  

作　　者：王淑霞 吴海智 袁列江 彭程程 

机构地区：[1]湖南省产商品质量检验研究院,湖南长沙410007

出　　处：《中国食品工业》2022年第13期100-105,共6页China Food Industry

摘　　要：研究旨在建立测定不同乳制品中ADP、ATP、cGMP含量的高效液相色谱法。试验用5%高氯酸溶液超声辅助提取,磷酸盐-乙腈溶液作为流动相,C18反向色谱柱分离后紫外检测器进行检测。试验结果表明:二磷酸腺苷(ADP)、三磷酸腺苷(ATP)、环磷酸鸟苷(cGMP)3种磷酸腺苷及关联化合物在15min内实现了较好分离,定量限均为1mg/kg,线性相关系数均大于0.999。磷酸腺苷及关联化合物添加量为5~50 mg/kg时,加标回收率为80.6%~101.6%,相对标准偏差为2.13%~6.89%。试验对不同乳制品中ADP、ATP、cGMP测定显示纯羊乳中3种目标成分含量为12.75~59.42 mg/kg,纯牛乳中3种目标成分含量为0~4.25 mg/kg,结果差异明显。该方法具有快速、准确、重复性好以及适用于多种乳制品检测的特点。

关 键 词：高效液相色谱法 ADP、ATP、cGMP 乳制品 

分 类 号：O657.72[理学—分析化学] TS252.7[理学—化学]