文明与互鉴:“糯稻文化圈”及其变迁  

作　　者：杨筑慧[1] 

机构地区：[1]中央民族大学民族学与社会学学院

出　　处：《中国社会科学文摘》2022年第7期9-10,共2页CHINESE SOCIAL SCIENCE DIGEST

摘　　要：作为数千年前人类社会改造自然的产物,稻米现已是全球一半以上人口的主要粮食品种,其生产与流通关系着人民生活的基本保障、国家的生态安全、文化传承、社会稳定等问题。因此,自古及今,稻谷种植受到了所在国的高度重视。一般来说,普通栽培稻由野生稻驯化而来,根据稻米淀粉性质的不同可分为粘稻与糯稻两类。

关 键 词：普通栽培稻 主要粮食品种 粘稻 野生稻 糯稻 生态安全 自古及今 稻米淀粉 

分 类 号：S51[农业科学—作物学]