“加油”中国  

出　　处：《农产品市场》2022年第14期20-21,共2页Agricultural Products Market

摘　　要：纵观菜籽油的历史,一路流淌到今,已有上千年的岁月。从甘肃秦安大地湾遗址的碳化油菜籽,到宋时普遍使用,千百年来,菜籽油与中华农耕文化休戚与共,浸润着百姓的生活,已将中国古老的风味融汇吸纳,成为许多国人撇不掉的乡情风味。物竞天择,适者生存。作为小春作物,油菜不与大春作物争地,还能对下一季作物起到增产作用,正是它登上历史舞台,并成为中国最主要的食用植物油来源之一的重要原因。

关 键 词：食用植物油 菜籽油 小春作物 甘肃秦安 大地湾遗址 适者生存 物竞天择 油菜籽 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]