纳米金增强酶联免疫分析法检测面粉中呕吐毒素含量的研究  

Nanogold-Enhanced Enzyme Immunoassay for the Determination of Vomitoxin in Flour

作　　者：蔡娜 沈佳 史巧巧 Cai Na;Shen Jia;Shi Qiaoqiao

机构地区：[1]江苏科技大学粮食学院,江苏镇江212003

出　　处：《现代面粉工业》2022年第4期14-18,共5页Modern Flour Milling Industry

摘　　要：呕吐毒素(deoxynivalenol,DON)是一种主要由禾谷镰刀菌产生的单端孢霉烯族化合物,具有很高的细胞毒素及免疫抑制性质,对人类和动物健康造成严重威胁。采用将辣根过氧化物酶标记的羊抗鼠二抗(HRP-IgG)偶联在金纳米颗粒(AuNPs)上,制备出一种高活性的酶-金纳米复合物(HRP-IgG-AuNPs),将其应用于酶联免疫分析(ELISA)方法中,建立了一种高灵敏检测DON的纳米金增强ELISA方法。该方法的检测灵敏度(IC50)为0.28 ng/mL,检测范围为0.01~10 ng/mL。与传统ELISA方法相比,该方法的灵敏度提高约13倍,且方法准确度高、成本低,具有良好的应用前景。

关 键 词：呕吐毒素 金纳米颗粒 酶联免疫分析 

分 类 号：TS211.41[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]