常山胡柚小青果干制工艺对制成品“衢枳壳”品质的影响  

Effects of Drying Process of Young Fruits of Changshan Huyou(Citrus aurantium L.)on Quality of Qu Fructus aurantii Products

作　　者：汪丽霞 郑浩 徐小忠 杨波 刘春荣 黄志 李鸿春 徐礼萍 WANG Lixia;ZHENG Hao;XU Xiaozhong;YANG Bo;LIU Chunrong;HUANG Zhi;LI Hongchun;XU Liping

机构地区：[1]浙江省常山县农业特色产业发展中心,浙江常山324200 [2]浙江忠诚生物科技有限公司,浙江常山324200 [3]衢州市农业林业科学研究院,浙江衢州324000 [4]常山天道中药饮片有限公司,浙江常山324200 [5]常山县鸿春果业专业合作社,浙江常山324200 [6]衢州市食品药品检验研究院/衢州市医疗器械质量监督检验所,浙江衢州324000

出　　处：《中国南方果树》2022年第4期39-42,共4页South China Fruits

基　　金：2020年衢州市指导性科技攻关项目(2020155)资助。

摘　　要：“衢枳壳”是由常山胡柚小青果干制加工而成的药材。对新鲜采摘的常山胡柚小青果分别采用全果(A)、对半横切(B)、切成宽度为1cm左右薄片(C)等3种方式切片,并分别采用晒干(1)、烘干(2)、冷冻干燥(3)等3种方法进行干制,测定干制净片得率及柚皮苷、新橙皮苷、水分、总灰分的含量,以确定最佳干制工艺。结果表明,所有处理所得净片的品质指标均符合2015年版《浙江省中药炮制规范》要求。切成宽度为1cm左右薄片冷冻干燥处理(C3)的净片得率、柚皮苷和新橙皮苷含量均最高,分别为25.94%、11.43%和7.63%,但加工总成本超过市场销售价。切成1cm左右的薄片烘干处理(C2)所得净片的柚皮苷含量最高11.43%,新橙皮苷含量6.47%仅次于C3,综合品质居第2位,经济效益最好,适合在产地推广应用。

关 键 词：常山胡柚 小青果 干制 衢枳壳 品质 

分 类 号：TQ461[化学工程—制药化工]