基于Fe^(2+)-Ce^(4+)体系的库仑滴定法测定药用油脂的过氧化值  

Determination of Peroxide Value of Medicinal Oils by Coulometric Titration Based on Fe^(2+)-Ce^(4+) System

作　　者：徐晓[1] 钟贞[1] XU Xiao;ZHONG Zhen

机构地区：[1]丽珠集团丽珠制药厂,珠海519045

出　　处：《理化检验（化学分册）》2022年第6期725-728,共4页Physical Testing and Chemical Analysis(Part B:Chemical Analysis)

基　　金：广东省工业和信息化专项资金项目(20171390)。

摘　　要：药用油脂作为脂溶性药物的溶媒辅料,常用于维生素E滴丸、脂肪乳注射液等药品的生产,然而受氧气、光照及微生物等影响,油脂中不饱和脂肪酸易氧化生成过氧化自由基,通过链式反应直至油脂彻底酸败[1-2].若人体食用过量的过氧化脂质,可破坏细胞正常结构与生理功能,因此国家标准GB 2716-2018《食品安全国家标准植物油》利用过氧化值(过氧化物相当于碘的质量分数)表示油脂中过氧化物含量,以评价其氧化酸败的程度,同时《中华人民共和国药典》(2020年版)也规定了药用油脂中过氧化值的限度(不超过0.13 g/100 g).

关 键 词：链式反应 库仑滴定法 脂肪乳注射液 过氧化值 过氧化物 过氧化脂质 过氧化自由基 不饱和脂肪酸 

分 类 号：O657.12[理学—分析化学]