生食蔬菜当心寄生虫  

作　　者：曹涤环 

机构地区：[1]不详

出　　处：《山西老年》2022年第8期63-63,共1页

摘　　要：蔬菜是必不可少的食品,但有些蔬菜容易携帶寄生虫,如果没有经过高温煮熟,这些寄生虫就会侵人人体,危害人体的健康,因此要引起重视。荸荠。荸荠又名马蹄,味道清甜,人口爽脆,进人秋冬季节南方市面上到处都有荸荠叫卖,一直供应到春季,很多人喜欢生吃。然而,有一种叫姜片虫的寄生虫会通过水生植物的根块和茎寄生。在生吃莲藕、菱角、茭白、荸荠等这些水生植物时,就很容易感染姜片虫病。因此,食用荸荠最好洗净、去皮、煮熟再吃,尽量不要带皮生吃。

关 键 词：寄生虫 荸荠 生食蔬菜 茭白 菱角 水生植物 姜片虫病 秋冬季节 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]