国家杂粮工程技术中心杂粮与药食同源协同增效加工技术创新团队  

出　　处：《食品工业科技》2022年第18期I0004-I0005,共2页Science and Technology of Food Industry

摘　　要：杂粮与药食同源协同增效加工技术创新团队,现有成员32人,其中工作人员13人,高级职称6人,中级职称7人,博士研究生5人,硕士研究生14人,人才组成梯队合理。团队在农产品精深加工与功能营养健康领域深耕二十余年,在功能全谷物、植物蛋白、膳食纤维、活性多酚、抗性淀粉等营养与功能组分,高效制备与结构表征、健康效应评价与机理探究、农副产品和废弃物再利用与增值,精准营养设计和产品创制等方面取得重大突破,创制了适用于不同人群的调节型固体/液体饮料、功能性促排小分子污染物粉剂、营养健康杂粮与药食同源复配系列食品等新型杂粮产品20余个品类。

关 键 词：中级职称 工程技术中心 药食同源 博士研究生 协同增效 硕士研究生 营养健康 系列食品 

分 类 号：TS210.4-26[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]