酯化酶用于酒厂黄水酸性成分再利用的研究进展  

Research Progress of Esterase in the Reuse of Acidic Components in Yellow Water in Winery

作　　者：江晓钦 唐羽翼 张立 黄张乐 番自琰 韩磊 梅冰[1,2] JIANG Xiaoqin;TANG Yuyi;ZHANG Li;HUANG Zhangle;PAN Ziyan;HAN Lei;MEI Bing(College of Construction Engineering,Yunnan Agricultural University,Kunming 650000,China;College of Resources and Environment,Yunnan Agricultural University,Kunming 650000,China;Sichuan Yiyang Environmental Protection Equipment Technology Engineering Co.,Ltd.,Chengdu 610041,China)

机构地区：[1]云南农业大学建筑工程学院,云南昆明650000 [2]云南农业大学资源与环境学院,云南昆明650000 [3]四川溢阳环保设备技术工程有限公司,四川成都610041

出　　处：《生物化工》2022年第4期169-172,177,共5页Biological Chemical Engineering

基　　金：国家自然科学基金(51968076);云南农业大学校企合作项目(KX141111);云南农业大学自然科学青年基金(2016ZR09);云南省教育厅科学基金(2017ZZX040);2022年大学生创新训练项目;2021年大学生创新训练项目。

摘　　要：黄水是酒厂在生产过程中产生的高酸废水,里面含有大量的脂肪酸,直接排放将对环境造成严重的污染。本文详细综述了黄水中的酸性成分、酯化酶对黄水中酸性成分的利用、酯化酶催化活性的影响因素及酯化酶用于黄水处理的效益分析,并对酯化酶技术应用于酒厂黄水的资源化利用进行了展望。Yellow water is a kind of high acid liquid produced in the production process of distillery.There are a lot of fatty acids in it,so the direct discharge will cause serious pollution to the environment.This paper reviews the acidic components in yellow water,the utilization of esterifying enzymes on the acidic components in yellow water,the factors affecting the catalytic activity of esterifying enzymes and the benefit analysis of esterifying enzymes used in yellow water treatment in detail.The application of esterifying enzyme technology in yellow water utilization of distillery is also prospected.

关 键 词：酒厂废水 黄水 酯化酶 脂肪酸 

分 类 号：X703[环境科学与工程—环境工程]