柿叶茶的制作方法  

作　　者：本刊编辑部 

机构地区：[1]不详

出　　处：《农村百事通》2022年第9期49-49,共1页

摘　　要：柿叶茶是以柿树叶为原料加工制成的一种新型保健饮品。柿叶中含有胆碱、蛋白质、矿物质、糖、黄酮等对人体有益的物质,特别是维生素C含量丰富。经常饮用柿叶茶,可起到通便利尿、净化血液、抗菌消肿等多种保健功效。柿叶茶对老年人的高血压、冠心病有很好的保健作用。柿叶中含有大量单宁,叶子表面还带有一层蜡质,单宁会影响柿叶茶的口感,蜡质则会影响有效成分的溶出,所以要做出好喝且保健效果较好的柿叶茶,需要除去叶子中的单宁和叶表层的蜡质。

关 键 词：柿叶茶 保健饮品 原料加工 保健功效 蜡质 单宁 保健作用 通便 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]