一颗大豆里,藏着7个降脂高手  

作　　者：李园园 

机构地区：[1]不详

出　　处：《医食参考》2022年第9期18-19,共2页

摘　　要：大豆蛋白大豆蛋白属于优质蛋白质中的夜者,在大豆中的含量高达35%-40%。有研究发现,用大豆蛋白质替代部分动物蛋白质后,有利于降低低密度脂蛋白胆固醇,从而减少动脉粥样硬化的发生,减少心血管疾病发生率。

关 键 词：大豆蛋白质 动物蛋白质 优质蛋白质 低密度脂蛋白胆固醇 降脂 动脉粥样硬化 疾病发生率 心血管 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]