功能饮料新成分趋势  

New Ingredients in Functional Beverage Trend

作　　者：李雪铭 

机构地区：[1]不详

出　　处：《酒．饮料技术装备》2022年第5期80-81,共2页Brew & Beverage Technology and Equipment

摘　　要：美国分析公司认为功能饮料未来几年可能会会出现以下趋势。(一)提神醒脑美国消费者平均每天摄入约220毫克的咖啡因,但是传统形式的咖啡因会有一些不必要的副作用,比如焦虑紧张的感觉,咖啡因阻断了大脑神经细胞接收疲惫感,但让人很难坐下来集中精力。这是因为咖啡因是通过刺激肾上腺素在体内的释放,让身体产生类似于我们的“战斗或逃跑”的反应。虽然在短期的维持精神很有效,但在准备大型考试或重要工作的前夕,这些紧张焦虑的感觉是没有好处的。

关 键 词：功能饮料 大脑神经细胞 咖啡因 提神醒脑 疲惫感 紧张焦虑 大型考试 肾上腺素 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]