李渔饮馔“机趣”说  

作　　者：桂建强 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2022年第9期100-101,共2页Sichuan Cuisine

摘　　要：网上有话:好看的皮囊千篇一律,有趣的灵魂万里挑一。闲读明末清初李渔《闲情偶寄·饮部》,我想说说那个有料、有味又有灵趣的人。一日野趣。李渔以蔬食开篇,着重阐述了笋、蕈、苑的做法和食用体会。较之袁枚在《随园食单》中“素食单”以豆腐开篇,更贴近自然生态,因为即使到了现代,除了覃已人工种植外,另二物仍是野生为主。他在文中赞叹:“求至鲜至美之物于笋之外,其惟蕈乎……犹吸山木之气,未有无益于人者也!”这观点与《素食说略》中“蔬笋自饶风味,佐颐养以清供”的倡议不谋而合。

关 键 词：闲情偶寄 李渔 《随园食单》 袁枚 素食说略 人工种植 

分 类 号：I20[文学—中国文学]