明胶文摘  

出　　处：《明胶科学与技术》2022年第2期104-108,103,共6页The Science and Technology of Gelatin

摘　　要：Lopez de Dicastillo C,Settier-Ramirez L,Gavara R,et al.Polymers,2021,13(3):327.本文证实了噬菌体ListexP100对不同初始浓度的单核增生李斯特菌的抑菌活性。采用三种不同的基质(1)酪蛋白酸钠,(2)海藻酸钠与明胶,(3)聚乙烯醇(PVOH)制备Listex P100薄膜。所有薄膜均通过室温浇注成功制备。对这些活性生物降解膜进行了光学、结构和热表征,表明噬菌体的加人不会影响聚合物的形态、颜色、透明度和热稳定性。抗菌分析表明,该噬菌体在固定相对单核增菌性L.monocytogenes具有较高的抗菌能力(4.40和6.19对数还原值或杀菌效果取决于病原体的初始接种量)。

关 键 词：酪蛋白酸钠 抗菌能力 单核增生李斯特菌 生物降解膜 增菌 P100 明胶 噬菌体 

分 类 号：Z89[文化科学]