山野菜的概念形成与特点分析  

The Concept Formation and Characteristic Analysis of Wild Vegetable

作　　者：赵恒田[1,2] Zhao Hengtian

机构地区：[1]中国科学院东北地理与农业生态研究所,哈尔滨150081 [2]中国科学院东北地理与农业生态研究所呼玛寒温带野生植物种质资源保育与利用实验站,黑龙江呼玛165000

出　　处：《中国林副特产》2022年第5期77-79,共3页Forest By-product and Speciality in China

基　　金：基于荒漠化治理和沙产业关键技术应用与研发(KFJ-STS-QYZD-2021-01);东北森林区主要林菜资源生态开发利用技术研发与示范(2016YFC0500307)。

摘　　要：山野菜是世界植物资源中的重要组成部分,我国人民食用山野菜历史悠久,是公认的天然绿色食品,山野菜产业已成为我国区域特色经济发展的重要增长点。通过对古籍记载与近代文献参考以及实际生活总结,分析了山野菜概念的形成过程,给予山野菜科学定义,界定了山野菜植物范围,同时从自然属性角度阐述山野菜与常规蔬菜和药用植物的区别。通过清晰山野菜概念及内涵,有助于推进山野菜科技与产业的健康发展。

关 键 词：山野菜 植物资源 蔬菜作物 药用植物 食药兼用 

分 类 号：S647[农业科学—蔬菜学]